Dulces y Golosinas
CHONGOS ZAMORANOS
Ingredientes:
½ Rajita de Canela.
12 Gotas de Cuajo.
Forma de Prepararse.
Cuele la
Leche y caliéntela a 36º
Agregue el Cuajo a la leche y déjelo en reposo
Hasta tener una
cuajada firme.
Ponga la cuajada a la lumbre lenta,
Agregue el azúcar y la canela,
espere a que se consuma poco a poco mientras menea,
cuando se consume el liquido y los trozos ya
alcanzaron una consistencia dorada y chiclosa
es señal que hay que retirar del fuego. Deje enfriar y sirva
a su gusto.
Dulces y Golosinas
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