MANZANAS CON CARAMELO

Dulces y Golosinas

MANZANAS CON CARAMELO

Ingredientes:

5 manzanas

1 taza de agua

4 cucharadas de miel de maíz

3 tazas de azúcar blanco (refinado)

4 gotas de colorante vegetal rojo

1 cucharadita de ácido cítrico en polvo

Esencia de cereza

Utencilios

5 bolsas de plástico chicas

5 ligas

cacerola de 2.5 litros

olla de 5 litros con tapa

palitos de madera de 13 cm de largo

tazón de vidrio de 4 litros

Lava y desinfecta las manzanas, quíteles el rabito y escúrrelas.

Vierte el agua purificada en la cacerola y ponla a  fuego alto.

Agrega el azúcar y la miel de maíz y agita constantemente con una cuchara.

Cuando note que se forman burbujas grandes y el jarabe alcance la consistencia de bola dura, es momento de agregar el ácido cítrico, el saborizante y el colorante; inmediatamente después retire del fuego.

Enseguida ensarta las manzanas en los palitos e introdúzcalas en el caramelo, cubriéndolas por completo.

Coloque las manzanas sobre la tablita, con el palito hacia arriba, hasta que se enfríen.

Por ultimo, deja enfriar y envuelve las manzanas con las bolsas de plástico.

Nota: si quieres darles un variante antes de que enfrié puedes espolvorear chamoy en polvo, asid aras un toque dulce y picosito a la vez.

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